MORE PROJECT: 「クラブ・ジャズ喫茶［モア］」Vol. 77／フード出店・もりもりご紹介

2017年2月9日木曜日

「クラブ・ジャズ喫茶［モア］」Vol. 77／フード出店・もりもりご紹介

"VINYL SESSION"

と題してお送りしております、

NOONで開催の

「クラブ・ジャズ喫茶［モア］」恒例のフード出店、

今回は
“ふくろうべーかり”の名で活躍中のパン職人、
もりもりが登場です。

今年＝2017年に、

フリーランスになったばかりの彼女ですが…

料理家さんのケータリングへの出品、

スペシャルティー・コーヒー・ショップへのバンズ提供、

以前、所属していた会社の新店舗メニューの考案、

イタリアン・レストランでのケータリング、

カフェのパンコーナー担当、

喫茶店でのブース展開、

そして、昨年から継続中の、パン教室の運営

などなど…

すでに、

超売れっ子です。

ですが…

いずれも“即完”状態なので、

［モア］での出店は是非ともチェックしていただきたいです！

もりもりは、人気者であると同時に、

実力者でもあります。

食パン／スコーン／メロンパン／ベーグル／タルト／

バゲット／バンズ／ブール…

さまざまなスタイルのパンを自在に制作する彼女が、

「クラブ・ジャズ喫茶［モア］」に

どんな内容で参加してくれるのか…楽しみでなりません♩

試作の情報によると、

VINYL SESSION（意味：レコード・セッション）

への出店ということで、

レコードを模した一品が登場するとか…

となると、フードでも、

“VISUAL SESSION × VINYAL SESSION”を感じていただける

一夜になるかもしれません♩

ルックスも味も種類も、

多彩なもりもりのパンたちを

お楽しみに～！！

■もりもり

幼稚園児のときに出合った、地元のパン屋が作る食パンの味に感銘を受ける。このことを契機として、職人を目指し、ヒルズパン工場カフェ～Le Boulanger de monge～聖庵～GARBなどの人気店／有名店への約10年に渡る勤務を経て、2017年から“ふくろうべーかりー”の名でフリーに。ケータリング、イベント出店に加え、月1回のパン講座「麦っ子パン教室」を開催。星座：蟹座／血液型：O型／憧れのパン屋さん：魔女の宅急便

＊もりもり works